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默认本报讯（通讯员 何乃华）11月17日上午11：50，刚过用餐时间，五莲一中高一23班女生张姗姗就来到了该校第三餐厅，刷卡打了一碗鸡脯丸子菠菜汤、一条黄花鱼和一个馒头，然后在餐厅一角津津有味地吃起来。当笔者问她饭菜还热吗？她很淑女地喝了一小口菠菜汤，回答说：“菜汤刚好不烫嘴，馒头还热乎乎的”。
五莲一中第三餐厅是今年11月中旬刚刚启用的新餐厅。为做好冬天食堂饭菜的“保温”工作，该校新进了13辆电动保温车，每辆电动保温车配备5个铮明瓦亮的不锈钢份子盒，不同的份子盒里盛上刚炒好的各种菜品。由于份子盒的上面盖着盖子，下面是电源保温车设置了约40摄氏度，确保了菜品恒温。
近年来，县教体局把让师生吃上卫生、安全、营养、热乎饭菜，当作践行“以人民为中心”发展思想、“办好人民满意教育”的重点内容来抓，在加大学校食堂基础设施建设力度，推行食材统一集中采购、科学配制“营养餐”和实施“明厨亮灶”工程的同时，针对全县中小学、幼儿园的实际，坚持“保温”与“控时”“限时”“错时”并重，全力做好食堂饭菜的“控温”工作，确保让每一名师生都能吃上热乎饭菜。
在“保温”上，除像五莲一中第三餐厅采用电源保温车外，该校第一餐厅采用的是电热板保温，即通过铺设电热炉丝，给盛放饭菜的不锈钢餐盒加温，使餐盒温度保持在五六十度。“你试试，这儿热不？”该校负责食堂管理的总务处副主任陈祥仔掀起了一个餐盒后笑问记者。记者一试，果然有些烫手。街头初中则通过安装和开启食堂空调，推迟饭菜出锅（笼）和延时进入出售区时间的方法“保温”。
除了“保温”，还有什么好的措施呢？
县实验幼儿园的做法很精致：严格控制饭菜制作时间，通过“控时”确保分餐时分给每名幼儿的饭菜温度刚刚好。尤其是在加餐时，所制作的南瓜汁或山药汁，每次幼儿喝到嘴里的温度，仿佛是用温度计测量出的。该园的一位幼儿家长对此举大加赞赏，发朋友圏里说：“今天我才知道，这杯蔬菜汁从入杯子到入嘴的时间和温度，都是精心计算过的，幼儿园保证让孩子喝到的每一口蔬菜汁，都能暖口暖手暖心……”
与县实验幼儿园不同的是，叩官镇幼儿园由于还要负责对辖区内的“王庄”、“南回头”、“北回头”三所“村园”统一配送，就在做好饭菜“保温”的前提下，通过“限时”来确保饭菜温度。该园饭菜配送负责人林西昌介绍，他每次出车，都先在中心园装好9个保温桶，于上午10：50准时出发，依次到“王庄”等三处村园配送饭菜，正常情况下，约11：35就配送到了最后一处村园，使配送时间限定在45分钟之内，确保了饭菜送到老师和孩子手中时还热乎。
而位居县城的洪凝街道中心小学则针对就餐学生数量多的实际，采取了“错时”就餐制，即从11：20至11：50期间，先让1至3年级学生到食堂就餐；11：50后，再让4至6年级学生就餐。通过“错时”，缩短了食堂人员分餐时间，保证了饭菜温度。
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