泰州四大名吃

溱湖八鲜之一

溱湖八鲜、簖蟹、红膏蟹、蟹黄汤包是去泰州旅游必要品尝的四大名吃。溱湖八鲜，由溱湖出产的各种原生态、纯天然、无污染的绿色水产鱼虾、水蔬等精心烹制而成。溱湖簖蟹、兴化红膏蟹远近闻名，具有“口味鲜甜”的特色，簖蟹因溱湖上捕蟹工具———“簖”得名，其蟹的口味可与阳澄湖大闸蟹媲美。

泰州蟹黄汤包，与上海小笼包有异曲同工之美，吃汤包的程序是先吸后食，先用吸管吸食包子里的汤汁，然后再品尝整个汤包，味道鲜美无法言表。